2010年2月19日
FORTISSIMO H
世界大会で優勝経験を持つ有名なパティシエ辻口博啓氏のスイーツ専門店に行ってきました。
2007年に、より強く「辻口スタイル」を打ち出す辻口ブランドとして東海地区初進出のFORTISSIMO Hです。
以前ご紹介した和楽紅屋も、辻口氏の和スイーツのブランドです。
石川県の和菓子屋「紅屋」の長男として生まれた辻口氏が、廃業した実家を復活させたお店です。
辻口氏がプロデュースしているブランドは、これらを含めて８つあります。
FORTISSIMO H（フォルティシモ アッシュ）
名古屋市千種区高見2-1-16
営業時間：11：00～19：30（サロンは～18：00）
定休日：月曜日（祝日は営業）
FORTISSIMO Hは、ナゴヤセントラルガーデンという素敵な街並みの中にあります。
ここは、昨年末に「第23回名古屋市都市景観賞まちなみ部門」を受賞しました。
「道から始まる街づくり」をコンセプトに、人々を魅了する美しい街並みが築かれています。
詳しくはこちらのタウンコンセプトをご覧ください。
両側にマンションが建ち並ぶメインストリートには箱型の店舗が４件。
どれも豊かなライフスタイルをもたらすような憧れの名店です。
白と茶でまとめられた個性的で落ち着きのある建物がとてもお洒落です。
南から順番にご紹介しましょう。
イタリアンレストラン
LA BETTOLA Da Ochiai（ラ・ベットラ・ダ・オチアイ）
この白い外壁、近くで見ると小さな丸いタイル貼りなんですよ。
細長い窓がアクセントになっています。
中庭を囲むように建てられたコの字型は、採光を確保しながらプライベート性を高めます。
中国料理
梨杏茶楼（リンカサロウ）
モダンな外観の中でも、エントランスや照明が中国風で心惹かれます。
高い天井が開放的で気持ち良さそうです。
パン屋
MAISON KAYSER（メゾンカイザー）
全面ガラス張りで店内の様子が見られるので、ふらっと立ち寄りたくなります。
春から秋にかけてはオープンテラスで美しい街並みを眺めながらのブランチもいいですね♪
そして、
FORTISSIMO H（フォルティシモ アッシュ）
スイーツだけでなく、内装や建物を創り上げる段階から辻口氏が携わったこだわりの店舗は、
一見して何の建物か分からない茶色い箱です。
デザイン性の高いお店のロゴマークが際立っています。
建物の右側は道行く人にも開放されたオープンキッチンで好感が持てます。
入口を入って右側が店舗で、左側がサロンです。
この自動ドアの彫刻が本当に素敵でした♪
数あるケーキの中から、スタッフの方と相談しながら決めたのがこちら。
フレジエピスターシュ
甘いピスタチオのアロマとイチゴが丸ごとサンドされた芸術的なケーキです。
断面が美しいイチゴは甘味と酸味がちょうど良く、主張しすぎず馴染んでいました。
甘さ控えめのヘルシーなスイーツが多い中、しっかりとした味で食べ応え十分です。
デザインカプチーノには、ミッキーのイラストを描いてくれました♪
口をつけるのがもったいない・・・。
街並みも、建物も、インテリアも、ケーキも、スタッフの笑顔も、みんな素敵でした！
とっても美味しくて他のケーキも食べたかったのですが、また訪れることにしました。
ラ・ベットラ・ダ・オチアイや、梨杏茶楼でランチをして、食後に立ち寄るのもいいですね。
ただし、どの店舗もすごーく混んでいますけど・・・。
あー、こんな素敵な街に住みたい！